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新闻链接：12月11日，在市工商质监局获悉，国家质检总局科技司近日在合肥召开了地理标志产品保护申请技术审查会。经技术审查，专家委员会一致认为怀宁贡糕产品名称使用规范，具有较高的历史知名度;质量特色鲜明;质量特色与产地地理环境和人文因素具有较强的关联性。专家委员会一致同意怀宁贡糕产品地理标志产品保护通过技术审查。技术审查是国家地理产品保护申报工作程序中的最后一环。
顶雪贡糕是怀宁县传统产品，历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。传说宋神宗年间，王安石出任舒州通判，一天漫游天柱山，欲下山时，被潜阳十景之一的“天柱晴雪”景色迷住了，正当这时，怀宁地方的一工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点，并请他命名。王安石随手拿起一块米糕，一闻香味扑鼻，咬一口鲜美可口，实在是色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的米糕，王安石脱口而出：“奇哉，妙哉，真乃‘顶雪’也。”从此“顶雪糕”就在人们中间传开了。后来王安石离任回京，怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”，王安石献一部分给神宗皇帝，宋神宗尝后龙颜大悦，发下一道圣谕，将“顶雪糕”封为“贡糕”，怀宁地方年年进贡皇室。至大明永乐年间，此糕又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。清光绪三十二年，顶雪贡糕被推荐参加南京地方产品赛会，名列前茅，甚受慈禧太后的赞赏。顶雪贡糕至今已有五百多年生产历史。
怀宁贡糕，第一大特点当属片片细薄，可曲卷如纸，方糕切片，片片均匀，分厘之差，让人不得不叹服于糕点师傅的手艺。
怀宁贡糕这第二大特点倒是形容地别样有意思，搓推似牌，说的乃是它用料扎实，搓推有力。
顶雪顶雪，说的便是其洁白柔软，似山顶白雪，厚厚皑皑，软绵酥松。仿温玉小人，莹莹华光。
这该是怀宁贡糕特色中的特色了，糕片点火即燃，似烛，似芯，食之，戏之，当是乐趣。
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